game bài tiến lên（www.vng.app）:回忆总是美好的
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令我最深刻的社交界名人非周启邦伉俪莫属，他们永远一丝不苟的衣饰，已经成为香港的经典icon。我其实想结识他们好耐，但苦无机会。今次借着《金牌饭局》约到两位，我觉得十分之荣幸。我问两位喜欢食乜菜，邦哥想了...
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| 炸臭豆腐粒（$108），松化而少油，为迎合香港人口味，臭味不算强烈。伴以甜酱或XO辣酱，邦哥与Brenda是第一次吃，大赞非常香口。 |
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| 镇江肴肉（$98），又称上海烧肉。猪肉先以盐、酒醃，做得好的其中一项要诀是要尽量去油，连皮一并煲熟，再冷藏切块，让猪皮的胶质凝固，适宜作餐前小吃或佐酒物。 |
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| 蜜味烤双方（$38/件，两件起），师傅以自家制软滑面包皮，包裹着用冰糖做的糖胶、火腿和脆卜卜的腐皮，口感非常特别，咸甜兼具又出奇地配合，不爱甜的我也吃下一整件。 |
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| 蜜味烤双方（$38/件，两件起），师傅以自家制软滑面包皮，包裹着用冰糖做的糖胶、火腿和脆卜卜的腐皮，口感非常特别，咸甜兼具又出奇地配合，不爱甜的我也吃下一整件。 |
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| 清炒河虾仁（$180），河虾供应紧张，大厨直言，清明前后货源最足最靓，今晚的尚算爽滑，食落少油无渣，但鲜味就争少少。 |
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| 清蒸鲥鱼（时价），与刀鱼、鸡泡鱼同为「长江三鲜」，虽然骨较多，但鱼肉鲜甜滑溜，以大量酒糟同蒸，加倍芳香。 |
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| 邦哥本来要吃窝巴鱼唇，但鱼唇难求，改吃海参锅巴（$298），海参软滑，用来浸窝巴（即饭焦）吃，粗中搭幼，就像穿衣玩mix & match，够晒心思同创意。 |
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| 邦哥带来一些剪报，讲述太太当年在法国美食节获颁发最高厨艺金牌奖。「在英国经常都要自己煮食，家里又经常宴客，我们为食，常走到厨房偷食乘机偷师，厨艺就是这样练成。」 |
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| Brenda送我的见面礼系一支少说也有二十年的金盒Black Label，我真系喜出望外啊！ |
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| 无夹过，衬到绝，大家都咁Mod！ 邦哥点名要食香酥鸭，大厨大力推介酱茶鸭（$298/只，$160半只），结果两样都试，结论系充满烟燻茶叶香味的酱茶鸭胜出，我哋食到一件不留！ Brenda送我绝版威士忌，我梗要落力招呼我的贵宾。 论辈份邦哥系我前辈，原来佢嘅心愿竟然是拍一部电影！因为有一样属于自己的masterpiece系好开心嘅事。我即邀请邦哥和Brenda十月睇我嘅masterpiece首映！ 邦哥和Brenda替时装杂志影fashion相，几咁前卫。 |
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| 邦哥点名要食香酥鸭，大厨大力推介酱茶鸭（$298/只，$160半只），结果两样都试，结论系充满烟燻茶叶香味的酱茶鸭胜出，我哋食到一件不留！ |
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| Brenda送我绝版威士忌，我梗要落力招呼我的贵宾。 |
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| 论辈份邦哥系我前辈，原来佢嘅心愿竟然是拍一部电影！因为有一样属于自己的masterpiece系好开心嘅事。我即邀请邦哥和Brenda十月睇我嘅masterpiece首映！ |
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| 奶油津白（$98），津白煮至腍身，味道鲜嫩，入口无渣，用花奶带出香味，口感更滑。 |
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| 香港老饭店 地址：尖沙咀金巴利道一号美丽华商场新翼四楼 电话：2722 1812 |
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