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环球ug会员开户:芝士芋泥面包,香甜软糯,高级餐厅配方

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- 芝士芋泥面包 -

原创作者 然MM

面包食材 用料 面包粉 200g 鸡蛋 1个 牛奶 150g 低筋面粉 80g 黄油 25g 炼乳 20g 奶粉 30g 干酵母 3g

馅料食材 用料 芋泥 适量 马苏里拉芝士 适量

1 / 除了黄油把其它面包材料全部倒入面包桶内,启动和面功能开始和面。

2 /面团和至能拉出厚膜,加入提前软化好的黄油继续搅拌。

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3 /搅拌至出手套膜,面团就和好了。

4 /和好的面团放到大一点的容器了,盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大。

5 /发酵好的面团按压排气,平均分成8个小面剂,然后松弛15分钟。

6 /取一个松弛好的小面剂,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮,然后把芋泥馅和马苏里拉芝士分别放在面皮上。

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7 /然后把面皮像包包子一样包起来,收口朝下。

8 /全部的面包生胚做好后垫上纸托,放在烤盘上。

9 /把烤盘放入烤箱,选择发酵功能,进行二次发酵。

10 /发酵好的面包生胚,用筛网在面包生胚表面筛上一层薄薄的面粉。

11 /然后用剪刀剪一个十字形的小口

12 /烤箱180度预热十分钟,预热好后烤盘放烤箱中层烤20分钟。

13 /烤好的面包稍微放凉一下就可以吃了,香甜软糯非常好吃!

14 /成品!


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